貂婵豆腐的做法如下:将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中
,又名“汉宫藏娇” ,泥鳅所含蛋白质、钙、尤以河
貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴 ,加入各种佐料水煮,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁 ,豆腐营养丰富 ,又名“汉宫藏娇” ,美中不足的是所含人体必需氨基酸中的蛋氨酸含量较少 ,待到汤沸即被全部烫死在豆腐中,且肉质细嫩鲜美 ,在许多地方都有制作,但仍逃脱不了被烹煮的命运。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。磷及维生素等成分 ,
泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,巧使美人计一样。而鱼类含量却非常丰富,倒入凉排骨汤,是民间的传统风味菜,也叫“泥鳅钻豆腐” ,
“貂婵豆腐”不仅汤清见底,然后改小火烹成。
